17 juin 2013

Muffins salés à la mexicaine

Une recette bien sympa à présenter en apéro ou pour un buffet froid par exemple. Les muffins sont moelleux, colorés et épicés. Une vraie gourmandise salée. Attention la bouche, ça pique !  Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Repos : 0 mn Temps total : 40 mn   Pour 10 personnes : La base : 175 g de farine 1 cuillère à café de levure 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à soupe d’épices mexicaines 35 g de beurre fondu demi-sel 15 cl de lait 2 oeufs La garniture: 60 g de fromage à pâte dure râpé... [Lire la suite]

06 avril 2013

Mini muffins crabe & curcuma

Une recette d'amuse-bouches salée et épicée (pour une fois !), pour les fans de crabes. Ces délicieux et originaux petits muffins salés, sauront faire fondre vos papilles et conquérir votre coeur de gourmand(e) !   Mini muffins au crabe et au curcuma   Ingrédients: Pour 4 à 8 mini muffins- 200g de chair de crabe- 3 oeufs- 12,5 cl de crème fraîche liquide- 80g de mozzarella râpée- 150g de farine- 1 sachet de levure chimique- 5 cl d'huile de tournesol- 1 cuil à c de curcuma- 4 cuil à s de ciboulette ciselée- sel- poivre... [Lire la suite]