17 septembre 2013

Petits chocolats au caramel

Bonjour à tous ! Voici mes dernières réalisations en cuisine : des petites bouchées pour le goûter. Ce sont des coques de chocolat noir de couverture de diverses formes garnies d'une ganache caramel beurre salé. Pour tout vous dire, il m'a fallu 3 essais pour la réussir cette ganache ! Je n'en avais jamais fait avant et ce n'est pas si évident que ça à réaliser ! Les ingrédients : 25g de sucre semoule, 10g de beurre demi-sel et 5cl de crème fraîche fluide entière Les étapes : Faire fondre le sucre en poudre (blanc donc) seul et... [Lire la suite]
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30 août 2013

Oursons au chocolat au lait, ganache chocolat blanc & pralin

Voilà ce que j'ai concocté aujourd'hui ! Des petits oursons au chocolat au lait avec à l'intérieur une ganache chocolat blanc et pralin. Le rose c'est du colorant pour réhausser un peu la couleur de ces bouchées.
Posté par Annabelle- à 17:16 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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