17 juin 2013

2 recettes "types" de meringue pour les coques de macarons

Bonjour, aujourd'hui je vous présente les deux recettes de base de meringue pour cuisiner des coques de macarons. Ce sont mes deux recettes de référence, auxquelles j'ajoute parfois certains ingrédients selon les recettes afin de varier les goûts. Lorsque je vous présente des recettes de macarons, je me réfère toujours à l'une de ces recettes.   La meringue à l'italienne au sucre cuit Source photo Cette recette permet d'obtenir des coques bien lisses. Ingrédients : Pour les coques nature : - 150g de poudre d'amande -... [Lire la suite]